杂粮煎饼为什么不脆?

正宗的杂粮煎饼做好后吃起来应该是酥脆的，放一段时间才会慢慢的变软。那么，杂粮煎饼为什么做出来不脆?下面小编为大家介绍相关详情........

杂粮煎饼为什么不脆

缺少配料,要想煎饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在调糊时加点面欣酥D才行。煎饼刚做出来的时候如果不脆的话，那就是还没到*候，如果是存放的时候不脆，那就不是什么问题了，煎饼在存放的过程中要吸收空气中的水蒸气，因为会变软。

杂粮煎饼怎么做酥脆

烘焙原料：全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。

配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、*腿肠2根。

调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。nbsp;

烘焙过程：

1、所有材料准备好，上面撒点盐。

2、准备葱切末，韭菜切末，*腿肠切末。

3、面用水搅拌成糊状。

4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

6、撒韭菜末，葱末，和*腿末，上面放脆饼。

7、四周刷上甜面酱。

8、乘热裹好即可。

以上是小编为大家介绍杂粮煎饼为什么不脆相关详情，供大家做参考!