重庆有名的江湖菜都有哪些？

久闻重庆江湖菜味道霸道，今日一尝果然****，在下佩服，佩服。咳咳，废话不多说，今天小编就为大家带来重庆有名的江湖菜都有哪些吧。一个比一个好吃哦。

1.酸菜鱼

酸菜鱼可能是重庆*早流行的江湖菜品了，重庆人喜麻辣，但是酸菜鱼却以酸为主味，可以算作是重庆江湖菜的一个异数吧。据说，酸菜鱼*正宗的是江津市津福镇两兄弟开的一家小馆。大家有机会去的可以到那里品尝一下。

2.辣子鸡

不用多说，辣子鸡**是小编的*爱!辣子鸡流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况**。

3.啤酒鸭

来来来，干了这道啤酒...鸭，不要错过这道美食了哦。因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，现在则一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。

4.泉水鸡

有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就*上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。

5.豆花鱼

豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。

6.太安鱼

出自重庆潼南县太安镇。1994年开始风行。但这道菜比较讲究技巧，仿冒不容易。

7.乌江鱼

出自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼。1998年开始流行。

8.邮亭鲫鱼

出自重庆大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。

9.毛血旺

出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而*爆。

10.泡椒牛蛙

1996年开始风行。*开始是牛蛙，后是泡椒墨鱼仔，并衍生出各种泡椒系列。