海棠果怎么做罐头?海棠果怎么做果酱?

海棠果怎么做罐头?海棠果口感偏酸，有些人口味怕酸，所以一般做果汁罐头或是果酱沾面包吃。下面3158餐饮网小编为大家介绍海棠果怎么做果酱....

海棠果怎么做罐头

1.，将山楂去梗去蒂，放在淡盐水中浸泡约15_20分钟，去除涩味。

2,在锅中加入800毫升水，放入山楂和冰糖。大*煮开，转为小*，慢慢炖煮。

3,边煮边观察一下口味和软度，找到自己的*爱。

4,大概40分钟，就是粘粘糯糯的哦，还是酸酸甜甜的嘻嘻

其实十分钟就可以吃，但本人认为还是时间越久煮的稍微软点，才能使汤汁和果实都好吃。

海棠果怎么做果酱

海棠果口味偏酸，和山楂一样，还有生津止渴、健脾止泻的**。于是我们当下就决定把它们做成果酱。下面就把果酱制作的方法与大家分享，基本上各种水果做果酱的方法都一样，简单的不得了。

**步：将海棠洗净，去核并切成小块。除了果核，包裹果核的硬皮也要去除干净，否则熬制后硬皮无法被熬烂会影响果酱的口感。因为海棠和山楂等比较酸的水 果，如果要想熬出来的果酱口味甜一些，可以额外放一两个梨(*好是啤梨或者香梨，不要放肉质过于粗的大白梨)，可以中和一些原有的酸味，让果酱口感更好。

第二步：放入白糖、红糖(糖与果肉比例为1:4-1:3左右，**根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以放到1:2，我们少吃糖，只放了1:5)，然后与果 肉抓匀，腌制半小时。(国外的习惯是还要加入一些肉桂粉，目的是让果酱颜色更好看，我们略过这一步，还是喜欢原味的于是不加肉桂)

第三步：腌制后，加水(水不没过并略低于果肉为好)，大*煮开后，转中小*慢熬，中途搅拌一两次，熬至水分快干前关*。然后捣成果泥即可。话说这自家***的海棠，别看它们象小野果一样不起眼，熬起来真是果香四溢

第四步：在果酱熬制同时，将盛果酱的器皿(包括盖子)用沸水消毒后晾干待用。

*后一步：做好的果酱装入瓶中就大功告成了。

需要说明的是，如果要熬制很多果酱且这些果酱需要保存很久，那么消毒的过程就更需要仔细严苛，盛入果酱后需要尽量将瓶中气泡导出(边装果酱边颠颠气泡自然导出)。不过自己随便熬一两瓶很快吃完就没有那么麻烦了。