超高食疗价值的白水煮虾做法

2017-02-06来源 : 互联网

虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值,并用做于**材。虾的做法有很多种,下面小编说一下白水煮虾的做法。

白水煮虾的做法:

1、购买新鲜的大虾,去除黑虾线后清洗干净, 放在不锈钢盆里备用。

2、大葱切成小段。

3、锅里放入适量水,水烧开后倒入大虾。这时再看看水量,如果水太多要倒出来一些。

4、然后放入适量八角料、大葱段、盐、姜,搅拌均匀。

调成大*煮5分钟左右,等到虾变成金黄色时可用勺子舀一点儿汤尝尝滋味如何,如果淡一些就再放一些盐。

5、*后用醋、盐、姜汁调成蘸料,吃虾时蘸一蘸虾肉,这是非常美味。

白水煮虾的做法:

1、把鲜虾洗净,用牙签挑出虾线(从虾背的第二个或者第三个缝隙下手),减去虾脚、须、虾枪。

2、锅里放少许油,小*下姜片、葱段,炒出香味且锅热了以后,倒入水(能煮得下虾的水量)。

3、水开以后,倒入一点料酒(我用的是绍兴花雕,黄酒也可以),下入虾。

4、虾变色呈红色后立刻捞出,煮久了肉质就老了。

5、过水,冲掉煮虾的浮沫,摆盘。(过冷水很重要,这样保持了虾肉的紧致,锁住了鲜味)

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