2017年四川年三十除夕年夜饭菜谱吃什么?春节四川年夜饭菜谱及做法

2017年春节四川年三十除夕年夜饭菜谱吃什么?四川年夜饭菜谱及做法?这一刻有我*深的思念。让云捎去满心的祝福，点缀你甜蜜的梦。愿你拥有一个幸福快乐的新春!2017年春节即将到来，下面小编就为您带来2017年春节四川年三十除夕年夜饭菜谱吃什么、四川年夜饭菜谱及做法的详细介绍，希望能帮到您!

【糖醋排骨】

1、肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。

2、锅入油加热，待7成热时改中*，入排骨，煎至浅棕色后捞出。

3、把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小*焖30分钟。

4、大*收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

【糖醋里脊一】

1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀;

2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁;

3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油;

4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即。

【糖醋里脊二】

1、里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制20分钟;

2、腌制好的里脊沾上生粉;

3、入油锅炸，表面生粉变色捞出;

4、再复炸一次，表面微焦变脆;

5、另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开;

6、加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关*，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻。

《舌尖上的中国2》--烟熏腊肉 笋干炒四川腊肉

食材：四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量做法：

1)取适合大小的腊肉一块。

2)锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。

3)煮好的腊肉切片待用。

4)笋干提前用水泡好。

5)蒜苗，辣椒切好待用。

6)起油锅，爆香干辣椒，将腊肉入锅煸炒一会儿。

7)加入笋干煸炒均匀。

8)加入适量的水，烧开后大*煮5分钟。

9)加入青蒜，红尖椒炒至断青即可