创新菜 私房DIY排骨的做法

鲜滑的原料不宜做甜品，容易产生腻感，用黑椒汁烧制，味道鲜咸香醇，色泽金黄，口味别致.

主材料：

主料：长山药500克，鸡胸肉250克，鸡蛋一个，生粉20克，面包糠250克

辅料：A(橙汁、白醋各5克，番茄沙司25克，泰国鸡酱15克，白糖20克，李派林口急汁2克)，B(盐2 克，味精2克，鸡汁3克，料酒3克)

山药排骨的做法:

1、先把长山药洗净后切长10厘米、宽2厘米的薄片，用水泡一下，捞出备用。

2、把鸡胸肉剁成泥，加入调料B码味至均匀后，加入一个鸡蛋，然后加生粉调匀，将其裹在长山药片上，做成排骨形状，然后挂上面包糠。

3、锅内下色拉油，烧到五成热时下入“山药排骨”，中*炸2分钟左右至金黄色捞出摆盘。

4、锅下调料A，加少许白开水烧开，勾芡，点少许明油，入味碟，跟排骨一起上桌即可。