路边烧烤店需要注意哪些问题

2016-05-05来源 : 互联网

现在社会生活中,有很多人在初期创业的时候,都会采路边摊的方式,路边摊成本小,但是需求量大,是很不错的选择。比如,夏季快到了,又到了吃烧烤的季节,那么在实际操作中,路边烧烤店需要注意哪些问题呢?

烧烤一般情况下都是在夏天的时候比较吃香,大多数的人都会在炎热的夏季点上点烧烤,再来几瓶凉啤酒的话那就齐活了,不过开烧烤店的经验还是应该学一点的,不然的话一样经营不好的。

烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明*暗*之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同,目前我国的木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,我个人认为二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。

再有就是炉具的不同,炉具分为无烟及有烟炉具,像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多,适合城市及繁华地段,档次也稍高些,而新疆的大家*熟悉了,摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用,在韩国炉具的烟道各有绝活,这可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。

位置的选择:很多朋友认为市中心好。其实不是的,市中心***不假,可是租金贵也不假呀,利润的30%拿来交租金就有点太多了,因为烧烤并不是**行业,不比什么眼镜呀服装呀金货呀的利润。而且烧烤*的是回头客,味道好了,地段就不那么重要了。

*先建议:居民区**,高等学府**,商场地段**,旅游景点,郊区等。*好是烧烤一条街,人气自然就旺了。

店面的选择:*好门面朝北,可能很多朋友不同意我的观点,见不到阳光不醒目呀。不要忘记了你是开烧烤店不是开金店,不需要阳光的直射。天热的时候找个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。

其实作为一个依靠路边烧烤店来创业致富的经营者来说,想要成功的*到收入,往往需要注意很多方面的东西。小编为您总结的这些内容都是经过实战演练的,商家成功的掌握了这些信息,才能够成功经营路边烧烤店。

标签: 烧烤烧烤店

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