陕西泡油糕 美味小吃首选

泡油糕让我想起那种里面藏有奶油的蛋糕，但是我知道泡油糕应该跟那种是不太一样的。泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法*特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成，可谓巧夺天工，深受人们的青睐。泡油糕看上去非常好吃，好像里面是空的，油炸得都浮起来了那种，咬下去肯定很爽脆啦！

至于泡油糕的制作放方法，也是非常简单的。基本制作方法是:取清水放入锅内烧沸，加入猪油， 将面粉倒大锅内，用小*将油面搓拌成熟面团，出坤放在案上， 晾凉，再加凉开水反复揉搓成软面团，即成烫面。白砂糖、黄桂酱、核桃仁、熟面粉等制成黄桂白糖馅。将烫面揪成面剂，用手 拍成片，放大黄桂白糖馅，制成糕坯。经炸后，糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡，犹如繁花盛开，似乎见风即消，人口即化，松软绵润，芬芳醇香。