如何在家制作正宗酸辣粉

所有地球人都知道，酸辣粉是仅次于重庆小面的山城“宠儿”，酸辣粉没有清汤一说，每一份都是辣到天上去的劲爽口味，酸辣粉口感筋道，味道*特。

看着面食店里的酸辣粉做得有声有色，相信大家和小编有一样的期待：如何在家制作一份正宗酸辣粉呢？在此，小编决定为了广大网民的口福，决定奉献出自己压箱底的诀窍。好，下面就请看“如何在家制作一份正宗酸辣粉？”

酸辣粉的制作食材：
粉条。
葱末，姜末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜丝，花生豆，黄豆，芝麻，老汤。
教您酸辣粉怎么做，如何做酸辣粉才好吃
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4. 水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

看到这儿，大家是不是有点心动，迫不及待要小试牛刀呢！按照步骤，就在在家制作出跟小店别无二致的酸辣粉。大家可以根据口味自行调节啦，就这样一碗引人垂涎的酸辣粉就从自己的双手诞生了！