挑选猪肉的方法后来爸爸妈妈一起住,跟他们一起去买菜买肉,才发现原来食材的挑选上有这么多的秘诀。其中,猪肉作为大部分家庭都离不开的主要肉食,挑选起来尤其讲究,今天就和大家分享挑选猪肉的五大方法。
1、吃肉要买“肥中瘦”,没有肥膘不能选。很多不喜欢吃肥肉的朋友会觉得肥膘越少瘦肉越多越好,其实是个误区。有的肉瘦肉下只有很薄的肥膘,甚至没有肥膘,基本是瘦肉下就是皮,这样的猪很可能是病猪,**不能买。
挑选猪肉的方法2、猪肉颜色要“红白分明”,肥膘要白,很干净,如果带血丝或发红不要买。
挑选猪肉的方法3、猪皮要薄,要光滑,这样的猪肉嫩。
挑选猪肉的方法4、瘦肉部分要鲜红。如果颜色是淡红就是注水肉。
挑选猪肉的方法5、用手一拍,肉要粘手。不粘手的肉也是注水肉。