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彭于晏很乖。为了配合拍摄，他品尝了各式点心和甜品，偶尔会搞怪，但绝大多数时候脸上挂着标准的笑容。直到看见桌上那一大碗牛肉面，他两眼放起了光，一碟酸菜不够，又跟服务员多要两份。台湾牛肉面彭于晏从小吃到大，那味道对他来说，再熟悉不过。
彭于晏有点嘴馋，但也只限于回到台湾的时候去寻觅童年的味道;他偏爱甜品，但也只是长期锻炼不准吃一口甜食之后的心理反弹;他的母亲和姐姐都在投资开餐馆，但对他而言，却能够连续吃一种食物一个月而不厌倦……在流行满世界犄角旮旯寻找美食为了吃可以上刀山下*海的吃货界看来，他，显然不算。
你这么重视身材，吃甜品会有负罪感吗?
还好啦。就看摄取量吧，我很喜欢吃东西，尤其喜欢甜品、蛋糕和派。自从演过那几个节食的角色之后，我对甜品就来者不拒了。因为在海外念书，特别喜欢吃苹果派。
从小就喜欢吃甜品?
不是，拍完《翻滚吧!阿信》之后，就开始喜欢甜品了。半年时间一口甜品都没碰过，一个东西被拿掉很久之后，就会特别想要回来。现在还好，知道自己该如何去调整饮食……但我小时候是个胖子，很胖。
啊!为什么?跟家里开饭馆有关系吗?
关系不大吧。因为我是家里**的男孩，全家人的爱都集中在我身上。外婆是河北人，每个周末外婆都会给我做炸酱面。礼拜六中午回家，一进门就喊，外婆我回来了，然后外婆就把做好的炸酱面端上桌。而且，小时候家里管教严格，不能剩饭，所以会尽量吃完。这样，就吃成了一个胖子。
有多胖?*胖的时候多重?
小学六年级，11岁，68公斤，我现在才72公斤，想想看，那时候多胖。去年拍完《黄飞鸿之**有梦》之后吧，放假，吃到80公斤，算是体重峰值了，但肌肉量比较大，看不出来。
人的味蕾，都是童年留存下来的记忆。现在回想起来，对台湾的食物还有什么印象?比如，你刚到加拿大的时候，吃东西会不习惯吗?
刚开始是有些不习惯，但我还算蛮喜欢美式食物。因为有外婆在那边照顾，回到家都是外婆做饭，所以更习惯家的味道。现在去餐馆吃炸酱面还是会觉得好吃，让我想起小时候的味道。会不自觉地用外婆的味道来衡量好吃的程度，那是一种家的味道。
外婆的炸酱面有什么特殊的味道?
妈妈在上海开的面馆，里边的炸酱面就有点外婆的味道，我们会放番茄，通常的炸酱面都是甜面酱，五花肉，外婆用瘦肉，番茄是酸的，但是煮熟后会不一样，有点甜，就会抵掉咸味，还会放一点豆干，切得很碎，所以你不会吃出来。
除了炸酱面，外婆的美食还有什么?
牛肉面、水饺、面疙瘩、猫耳朵。我也会搓猫耳朵，小时候经常帮忙。
多久没纵情地吃一回了?
前几天刚吃了一顿，这段时间在拍戏就没有吃。吃也会影响我的拍摄状态，假如今天要拍情绪低落的人，我**都不会吃东西，不会吃让自己开心的食物，这样甚至不用培养情绪，脸上就写着不开心，进入角色就比较快。
你比较偏爱哪种风格的饮食?
我在台湾的时候，都是早上六七点起床，就为了吃早餐。有时候吃完再回去睡个回笼觉。台湾早餐太好吃了，蛋饼、豆浆油条、油饭、台湾三明*、肉松……太多了，几十年没有变，很纯正。我跟每个早餐店**都很熟，因为我喜欢吃一模一样的东西。
常吃什么?
三四个煎鸡蛋、生菜、番茄、面包，有时候放肉松、玉米，再加肉片，如果不怕胖的话就喝杯奶茶，如果怕胖的话就喝杯无糖豆浆。
你好能吃!
我早餐是吃很多，这还只是**顿早餐，吃完去锻炼一下，然后准备第二顿早餐。到10点又饿了，如果不锻炼的话，吃一顿就饱了。是不是很疯狂!
如何兼得面包与肌肉
吃多不一定会发胖，关键是吃的东西和吃的时间点。
尽量不要让自己处于饥饿状态，少食多餐，大概两三个小时就吃一点东西，让胃里始终有东西，让大脑知道你的胃一直在工作，必须得消化。比如吃一根香蕉，一个苹果，只要别让胃空下来就好，不要饿就好。
人体是一个系统，当你的胃里有东西，它就一直在消化、燃烧，如果你空肚子太久，它就必须从你的肌肉里抓取营养来燃烧，所以你就会变瘦。可是这种瘦，只是瘦肌肉，肌肉少了，脂肪就多了，因为它要堆积脂肪，怕你冷，怕你饿，通过储备脂肪来满足你的需要，因为它不知道你下一顿饭什么时候吃。这样，脂肪越来越厚，人就发胖了。所以，你要骗你的大脑，不断地吃一点，吃一点，让大脑觉得你永远有足够的能量来消耗，它就会放心去燃烧，不用堆积脂肪。
