精品川菜推荐 猪尾海带薏米汤

猪尾海带薏米汤是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。　猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效。猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其*疗遗尿症。在四川，猪尾海带薏米汤确实*流行，是****一道菜系。

主料：猪尾1根

辅料：薏米若干，海带若干

猪尾海带薏米汤做法

1.猪尾处理好，到锅里过一下油。

2.薏米、海带要提前一晚泡好。

3.将猪尾放在汤锅中，加足量的水，煮开，倒入薏米和海带，炖一个小时。

小贴士

水鸭，肉薄油少，*是适宜煲汤，也可采用土鸭，但要注意切去皮下肥油，使汤水清澈。

新鲜茶树菇自有一种清香，可用干的茶树菇，只要泡发就可以了。