辣子鸡的家常做法

唉，**撑死，不如天天吃饱，等有*了，我天天过年!不说了，下手!今天我就过年!我过你们头里。

辣子鸡食材

主料鸡腿3个

辅料

青辣椒4个 红辣椒5个 蒜瓣 10个 干红辣椒适量 白芝麻适量 淀粉适量 花生油适量 酱油适量 料酒适量 白糖适量 盐适量

辣子鸡的家常做法

1.鸡肉洗干净，用盐和淀粉把鸡肉抓匀，腌一会儿。

2.手擦干净，把青辣椒红辣椒切成斜段，斜的好看。

3.把剥好的蒜瓣用刀背拍拍，拍完以后用凉水冲一下。为啥?不粘锅呗。爱信不信，谁试谁知道。

4.干辣椒，挑漂亮的也整 10枚，用剪刀剪成段段。

5.配料全家福：预备--茄子!!!

6.空锅热油!鸡块准备!

7.油热7成，下鸡块，油面需盖住鸡块。

8.鸡块炸至表面焦黄，捞出。锅留少许油，下蒜瓣，爆出蒜香!(这不废话吗?蒜瓣能爆出肉香，那是**。

9.红辣椒、青辣椒、干辣椒，凡辣字辈的通通倒里，爆出辣香!爆出年味!生活，即是过年!天天过年!

10.鸡块!翻炒!手忙脚乱的，让我几乎没有时间去对焦、构图、光线......唉，人什么时候才能进化成三只手呢?

11.翻炒若干次，盐、酱油、料酒、白糖、拍照，哦，太忙了我!

12.翻炒!上色!入味!白芝麻准备!该你了.......慌乱的我让我几乎拿捏不住相机!相机要掉锅里，这盘菜你看我敢不敢吃出鲍鱼味!

13.鸡块成色后，白芝麻下!2008新年，一步一步在向我走近!

14.收汁......OK!**!辣子鸡一盘!不放鸡肉!小贴士腌多大会儿?等你把其他东西都收拾完--就愣大会儿。(做饭，我们同样也要掌握节奏!)