熔岩芝士蛋糕  美味无穷

**次品尝熔岩芝士蛋糕是老同学过来找我办事时顺手拎来的，真是美味无穷啊，像我们这样的人多半不会照顾自己，饥一顿饱一顿的，有了美味的熔岩芝士蛋糕可以不用挨饿了。

熔岩芝士蛋糕是非常**的西式糕点，曾经有高人说过，看一家蛋糕店的水平，尝尝他家芝士蛋糕就可以了。不过传统的重乳酪蛋糕酸味较重，口感粘腻，国人一般不大适应，日式改良过的清乳酪蛋糕会好些。*近流行的这叔叔那爷爷什么的，芝士味道更淡，口感类似鸡蛋糕，味道算不错，不过感觉跟芝士蛋糕不怎么搭上界。

熔岩芝士蛋糕比较特别，芝士是当作内馅，同时还有芒果或者巧克力两种口味。这款蛋糕是在个瓦罐中烤出来的，瓦罐受热均匀，整个蛋糕都呈巧克力色，中间微微有些塌陷。挖下一块入口，松软有弹性，不是很甜，中间的馅料呈半融状，上层是巧克力，底层是比较清淡的芝士，似乎是乳清芝士～如果按熔岩的水平来看，是一座很平静的*山，不过味道就见仁见智了，本人是巧克力控+芝士控，这款蛋糕里的巧克力味道略甜，别的就没什么特点了，而且芝士和巧克力本身都是味道浓郁风格多变的食物，放在一起，相互颉颃，各自的特点反而都没有表现出来;十年前法国**巧克力师Jean-Paul Hevin的乳酪口味巧克力受到很多人诟病也是因为如此。