餐饮网
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临近12月，沪上不少**酒店和餐厅已开始张罗年末的圣诞大餐。记者昨天了解到，与往年不同的是，今年的圣诞大餐价格并未“涨声”一片，不少酒店餐厅的价格与去年持平，甚至有五**酒店不涨反降，自动减去100多元。与此同时，圣诞夜当晚的抽奖环节也成为店家吸引顾客的热点，小轿车、机票、液晶电视等价值上万元的礼品均出现在了抽奖名单之中。
从目前圣诞大餐的预订情况来看，在势头强劲的促销之下，今年酒店的圣诞生意还算“闹猛”。但是，不少普通餐厅对圣诞当晚的生意并不乐观，为了拉住顾客，有的餐厅选择取消订金要求，直接接受电话预订。
**酒店出现降价势头
记者昨天从沪上多家高**酒店和餐厅了解到，今年圣诞大餐每位从三四百元到一两千元不等，相比连续几年的“涨声”一片，今年不少商家不仅没有抬高价格，甚至出现了降价的势头。
上海外滩中心威斯汀大饭店钻石宴会厅的自助餐价格就由去年的2008元/位跌至1888元/位，主动降价120元。位于上海音乐厅内的法式餐厅“漾乐会”推出的套餐价格，维持在去年的988元/位不变，而去年的这一定价则要比前年涨了100元左右。
此外，不少酒店餐厅的价格虽然略有提升，但或在菜式上增加内容，或以折扣、送券方式促销，价格也不升反降。仙炙轩餐厅的价格虽然涨了100元/位，但餐厅的工作人员表示，只要购买1200元餐券，就可获赠200元餐券，相当于打了8.6折。王宝和大酒店的餐饮部工作人员表示，今年圣诞自助餐的价格是208元/位，比去年涨了20元，但预订满10人，就可享受9折优惠，相当于没有涨价。
部分酒店还免收服务费
除了在价格上做文章之外，不少酒店餐厅还把“噱头”放在了圣诞抽奖环节。据悉，重量级的圣诞抽奖奖品仍是今年不少酒店揽客的一大卖点，相对于MP3播放器、手机、照相机等几乎是每家酒店抽奖环节的“老面孔”，今年小轿车、液晶电视、**航线往返机票等也赫然出现在奖品名单中。上海外滩中心威斯汀大饭店的工作人员告诉记者，今年圣诞和新年晚宴的抽奖奖品有130多件，其中*贵的当属价值数万元的小轿车。
此外，还有不少酒店餐厅推出了个性化的“特色服务”。上海JW万豪酒店推出了为顾客量身打造的特殊圣诞盛宴服务，由行政总厨根据顾客要求，制作家庭式的菜式，不过要价高达1888元/位。
记者在采访中了解到，为了抓住本地消费者的“胃口”，不少中式餐厅也在今年加入了圣诞大餐的竞争。据上海世茂**艾美酒店市场传媒经理张**介绍，其酒店内的艾美轩餐厅就将在圣诞夜推出中式套餐，价格相比西餐更加优惠，还免收服务费。
中小餐厅预订情况不乐观
目前，大部分酒店的圣诞大餐预订情况都还不算紧张。各**酒店均反映，在今年的大力促销之下，圣诞的生意应该还不错。JW万豪酒店的市务传讯经理岳雪飞告诉记者，今年前来咨询的人数相比去年同期还略有上升，其中本地消费者不在少数，还有部分公司购买后用于年终送礼。根据往年经验，预计下周起将进入预订高峰。
相比**酒店的“笃定”，部分普通餐厅就没有那么乐观了。在采访中，不少餐厅负责人都坦言，至今都没有想好参与圣诞市场竞争的好方法，涨价也不是，降价也不是，前来咨询的顾客也****。
“今年形势相比以往更加严峻，肯定有消费者要捂紧*包，我们要多想些新花样来吸引他们。”红房子西餐厅的李先生表示，为了吸引更多消费者，今年红房子餐厅在预订圣诞大餐时，将取消需要先付订金的传统，直接接受电话预订。
