另类主题餐厅兴起“粗鲁”服务

商报讯（记者于士凯）消费者到餐馆用餐，本该是“上帝”，但也有另类的商家，抓住了一些消费者“猎奇”的心理，不把消费者“当回事”。昨日，记者在五哥烤翅、寒馋烤翅等一些另类餐馆发现，无论是从菜的口味，还是服务人员的态度，处处体现着“另类”，而不少消费者却对这种“另类”情有独钟，成了这些地方的常客。

“一地方一规矩，你当初订了5位，怎么来了6位？”在五哥烤翅店门口，记者看到一位负责人正在“责备”几位前来就餐的消费者。但令记者感到疑惑的是，这位消费者非但不生气，还与该负责人打趣。

在一家叫寒馋烤翅的店内，一位常客告诉记者，“第一次来的时候，真的搞不清楚到底谁是"上帝"。”像“等会儿”、“你自己拿去”、“没空”等本不该从服务员嘴里说出的话，在这些餐厅里能频繁听见。

除了服务态度“另类”外，这些餐馆主打菜烤翅的口味更是以“变态”来招揽生意。记者在一家名叫翅酷的餐馆内了解到，这里的烤翅就是以辣为主，有一种“变态辣”口味的烤翅上面盖上了两三层辣椒。据介绍，这种辣椒是经过特殊调制的，比一般的辣椒口味更辣。多数消费者正是为了寻求口味上的“刺激”，才来此用餐的。

近几年，京城另类餐厅多以“黑暗”、“监狱”、“山庄”等环境为主题，而像以“变态口味”、“服务态度差”来吸引消费者的餐厅还是新生事物。业内人士表示，这些另类餐厅追求独特，在服务、环境上标新立异，消费人群多以年轻人为主，此类商家抓住了年轻人“猎奇”心理进行营销。