熬粥创业达人罗永宝创业故事(二)

在开粥店前，罗永宝在老家办过玩具厂，但没多久就关掉了。2002年，他来到宁波，看到了粥店在外面很流行，便与两位朋友商量在宁波开一家粥店。

2002 年春节，罗永宝和两位朋友一起投资的粥店在城隍庙开业了。由于当时喝粥在宁波还不像现在这么流行，因此在开业的头一个月里，顾客少得可怜。罗永宝一边加大宣传，一边对消费者口味进行市场调查，并在食物品种和经营模式上作出调整。渐渐地，粥店的名声传开了，顾客也开始多了起来。

好事多磨

粥店 在生意好转的时候又遇上了“**”，2个月时间里基本没做生意。两个合伙人打了退堂鼓。此时的罗永宝也想过放弃，但他执着地认为，城市人讲究营养，追崇新潮和时尚，看似很平常的粥如果经过“包装”，应该能在城市里找到“一席之地”。罗永宝*终还是咬牙坚持了下来，果然，不久光顾粥店的人又多了起来。

让喝粥像泡方便面一样方便

去年7月，罗永宝突发奇想，花*租来一辆中巴车，把车包装成一辆流动餐车，定时出现在高教园区的校门口。“一下子就把学生的眼球吸引过来了，生意非常不错。”罗永宝说，流动餐车机动灵活，而且还省去了房租，下一步，他准备把这一模式复制到一些社区，让很多小区居民都能就近喝到美味的粥。

看到罗永宝的生意这么好，很多人都打来电话表示要加盟， 但罗永宝都婉言谢绝了。“加盟意味着要付出，不是收了加盟费那么简单。我想把粥店的生意做得更好一点，到明年再考虑加盟的事情。”罗永宝还透露了他的一个想法，他准备办一家粥厂，把粥速冻起来放到超市去卖，顾客买回家只要放到微波炉里加热就可以吃，让喝粥像泡方便面一样方便。“相信这种卖粥方式在全国都没有过，这一行业还会有更大的发展前景。”

创业心得

罗永宝认为，开粥店关键要把好“地段、 装修、口味”三关。建议店面*好装修考究些，但面积不宜过大，约在20平方米左右比较理想。特色养生粥如果在粥的味道、*候以及食疗方面借鉴一些好的做 法，应该会拥有一定的市场。另外，可以在主营粥生意的同时兼营饮料以及主食等，以形成互补。

*后罗先生有个小小的建议，如果你想开家粥店的话，一定要注意可能面临的风险哦!比如说，很多消费者都把粥当做早餐或者是夜宵，很少会有人把粥当做主食的，因此要注意选址问题以及目标消费人群有哪些。