熬粥创业达人罗永宝创业故事(一)

2014-02-28来源 : 互联网

世界上无奇不有,创业项目不分大小,小小粥店照样能够**。他就是靠粥店发家致富的,善于挖掘商机的他,又凭借着智慧和毅力,用五年的时间终于找到熬粥的**,*终成为名符其实的粥店大**,它就是熬粥创业达人罗永宝!

开粥店基本没有淡旺季

喝粥在广东等地非常风行,而且近年来有向全国各地蔓延之势。“很多人大鱼大肉吃腻了,喝一碗粥对他们来说是一种享受。”罗永宝说,对一些白领来说,喝粥比快餐还快,更适应高节奏生活的要求。同时,粥并不仅仅是年轻人的美食,很多上年纪的老人也是粥店里的常客。

上午10点左右对一些快餐店和饭店来说,往往是生意比较清淡的时段,有些甚至已开始张罗午餐,但此时罗永宝粥店的生意却依然红*,来喝粥的客人络绎不绝。记者数了数,店里粥的品种多达80多种,分美容、养生、山珍、海鲜等四大类。

“开 粥店基本没有淡旺季。”罗永宝说,他的粥店24小时营业,尽管这样会增加不少成本,但对粥店的品牌形象是一个很大的宣传。考虑到很多人光喝粥会吃不饱,罗 永宝还在店里提供凉菜、点心等食品,并且提供外卖服务。“宁波的外卖市场潜力*大,预计至少能增加20%的营业额。”罗永宝透露。

坚持走大众化路线

记 者发现,罗永宝的粥*便宜的只要2元/碗,而*贵的也只有38元。“我们以前曾推出过198元一碗的粥。”但罗永宝发现,这么贵的粥点的人并不多,有时配 好了料却无人问津,白白浪费了。罗永宝想,粥还得走大众化路线,用噱头揽客只能起到一时的轰动效应,做餐饮*终还得靠品质和口味。

“熬粥有什么秘诀吗?”记者问。“其实也没什么神秘的,加点佐料,煮熟熬烂。粥熬的时间特别长,一般一锅粥要熬上近1个小时才能熬透,熬的同时还要用木棒在锅里搅和,一锅粥熬下来,整个膀子都酸得抬不起来。”

标签: 中餐

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