冬季御寒滋补川菜——莲藕炖排骨

寒冷的冬天里，衣服只能起到保暖的作用，要想让身体增加热能，还要依靠食物的功效。医学证明，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，冬季应留意矿物质的补充，多吃根茎类蔬菜，如胡萝卜、红薯、藕、大白菜、萝卜等，因为蔬菜的根茎里所含的矿物质较多。经常食用对增强人体的抗寒能力也大有裨益。

冬季御寒滋补川菜原料：

肋排、藕、姜、大枣、桂皮、八角、枸杞。

冬季御寒滋补川菜做法：

1、藕去皮，切大块，在清水中浸泡;

2、排骨飞水，用温水冲洗净表面的浮沫;

3、焯水后的排骨和热水入砂锅，大*煮滚后，再次撇净浮沫;

4、添加生姜、八角和桂皮，用小*慢炖半小时;

5、添加藕块和大枣继续用小*炖至藕块熟透;

6、添加适量盐调味儿;

7、添加枸杞继续炖10分钟左右离*。