学会这些小吃店经营技巧 想不赚都难

近年来，随着餐饮业的快速发展，小吃加盟项目将完成**。所以学习小吃店管理模式，不想**都难!特色小吃现在成为男女老少都爱的食物，它是非常有吸引力的商业机会，不一定谁投资就**，当然，学习的小吃店的商业模式是**，快餐有其利润高，成本小等优势，学会这些小吃店经营技巧，想不*都难!

小吃店经营模式一、定位自己的顾客群体

一般小吃消费者都是中低收入者，一般城市*常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则*喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

小吃店经营模式二、店面地址的抉择

把店开在什么位置*为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区。反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!!!为什么有的人开一个店就*再开还是*?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊!无论你在什么地方开店，都想有个***，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有**?记得一点：羊毛只会出在羊身上!所以说房租高点不要怕，但也要量力而行。换句话说：如果有两个店你可以选择，一个是年租1万可以*3万，另个是年租4万却可以*10万，你选择哪个?所以选店一定要多动脑子，要不以后作宣传就费劲大了!

小吃店经营模式三：装修问题

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的*佳选择，经济实惠又随意放松。因为我是底层人，我和朋友喝酒时总会选择这些地方，在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊!只是告诉你一点，不要把你的陌生客人挡在大门外，你的店就是他们的家，一个让他们感到温馨舒适的家!另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!

小吃店经营模式四：卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次!大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。

小吃店经营模式主要就是要注意以上的四点，当然你也可以根据自己开小吃店的具体情况，适时调节经营方法，改进经营技巧，争取稳稳当当地把**到手。