简单易做的炸菜——三鲜豆皮卷

三鲜豆皮卷怎么做好吃呢?今天要教大家的是一种炸菜，此道菜制作工序十分的简单，是用豆腐皮包上三鲜馅料油炸而成。馅料还可以按自己的喜好选择，自己想吃什么馅就放什么馅。其制作方法如下：

【食材明细】

薄豆皮(1张) 青虾肉(80克) 水发鱼肚(40克) 荸荠碎(30克) 水发香菇(20克) 面糊(适量) 葱末(3克) 姜末(3克) 盐(1克) 白糖(3克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 香油(5克) 烹调油(适量)

【制作步骤】

1. 把虾、鱼肚、香菇切碎，和荸荠碎葱姜末等混合，用味精、盐、胡椒粉调味。

2. 滴入几滴绍酒和香油拌匀。

3. 拌匀后搅打上劲。

4. 把腐皮切成是厘米见方的片。

5. 在腐皮上放上馅料，涂抹少许面糊粘牢。

6. 用油炸至金黄色便可码盘上桌食用。

小贴士

1、在购买腐皮时要选择薄的比较好，这样炸出来的卷会更酥。

2、馅料可随意来搭配，用肉末或半荤半素都可以，海鲜馅料会更好。

3、炸的时候油温不宜过高，油温高易爆，如遇此情况可用牙签扎一下放放气，呵呵!

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