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**徽菜粉皮辣鱼的做法十分简单,虽然简单,但要怎么做粉皮辣鱼*好吃呢?跟着下面的做法来做这道粉皮辣鱼吧。
原料:活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。调料:甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。
粉皮辣鱼的做法:
1、活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片
2、干粉皮掰成3厘米见方的小片,用温水泡软
3、鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺*上烧开后
4、再改用小*煮5分钟,加入粉皮,再煮15分钟左右,淋上芝麻油即成
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