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导语：气温越来越高，预示着高考的时日也**天近了!多少年来，一代代传承下来的那句“高考决定了你一生的命运”，一直悬在心头，就为了那高光的一刻!为了高考高分，有人靠夜以继日的勤奋，有人考猥琐的铤而走险的作弊。。。关于高考的那些事，千奇百怪，一言难尽!在这里，小编只想给大家介绍一下来自宝岛台湾的高考之事!
“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”，这是大陆莘莘学子的统一读书模式!在我们的宝岛台湾的广大学子除了拼命读书外,还有一种习俗就是：考前要去庙里拜拜求心安，不论功课本身就绩优的学生，抑或成绩稍微次一些的学生，临时抱佛脚，成为了风俗习惯里一道靓丽的风景线!到了考季, 庙里的神明就得忙得不可开交了!学生们,、家长们都会准备一些应景的食物去求个心安，今天要介绍的这个“聪明糕”就是其中一样!接下来，就讲讲这祈求越吃越高分的考试聪明糕吧!
去庙里拜谁呢? 拜文昌帝君~也就是文曲星。这是主持文运功名的星宿!好啦! 去拜拜要带啥哩~ **, 准考证附印本!神明想要帮你~得要知道是谁要考试~考号座位…这些在考证上都有!别拿正本去哈~掉了正本那就头大了…接下来就是有象征性的东西~ 葱! 代表 "聪明"~ 粽子代表 “中”，这是中国人讨口彩的*为和谐的地方！考试期间刚好会遇到端午前后~家里刚好有包粽子的就更**!
这聪明糕就是用香葱做的~配上粽子就是超**的高考神菜!所以哈~比如我把影印的考证和食物捆绑在一起,然后写个红纸条 -> 大梨子聪明高中!~ 神明就明了啦! 哈哈!当然还有别的食物~比如…葱面包+粽子=聪明包中, 状元糕, 菠萝好采头~~~
自己帶去拜完的食物再帶回家~家裡人一起吃掉!食物随自己开心选择啦~也有人带一大把葱去拜,然后再带回家做菜吃掉!或是庙外就有搭配好的考运拜拜礼包販卖~台灣的習俗是不是很奇妙呀!这种考生拜拜的习惯到现在都还是在进行的唷! 我想~龙山寺的文昌帝君现在应该正忙碌着~
求心安归求心安~读书还是要好好念的啦!去庙里或是能平静心情的地方走走*主要是可以释放压力!念书累了~早餐或消夜吃点熱呼呼的香葱蒸糕配上果仁豆浆是挺健康的!蛋糕是水蒸的,适合熱食~口感偏扎实,咸香淡甜! 健康的自制多果仁豆浆营养满分~辛苦的考生和家長們加油啦 , 希望大家都顺利如願 ! 聪明高中 !!
聪明糕的准备材料：
香葱肉松蒸糕: 鸡蛋4颗, 二砂糖80g, 低粉120g, 再来米粉(粘米粉)20g, 泡打粉1/2小匙, 盐1/4小匙,
橄榄油24g, 牛奶25g, 葱绿3大匙, 白芝麻1小匙, 肉松2大匙
聪明糕的做法：
1、香葱洗净后擦干, 取葱绿的部分切成葱花~ 放置通风处吹干
2、低粉+再来米粉+盐+泡打粉,过筛两次备用; 橄榄油+牛奶混合备用
3、鸡蛋打散后+糖, 隔水加热至40-43度C后取出, 使用电动打蛋器中高速打蛋,蛋糊呈现浓稠,可化出8字即可
4、将所有粉类过筛后加入做法3中, 用刮刀搅拌混合均匀
5、取1/3面糊与牛奶和油一起搅拌均匀后, 再与剩下的所有面糊捞拌均匀
6、面糊入模具中, 表面洒上葱花+芝麻+肉松
7、电蒸锅外锅入300CC水,蒸糕入锅中蒸约35分钟后,闷10分钟~完成!
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