营养美味桂花糖粥稠韧不糊,香甜不腻,桂花清香,是一道很好吃的粥,每每有时间就会在家自己做来吃,看看今天我做出来的营养美味桂花糖粥吧!
主料:糯米1500克,赤小豆750克,桂花15克
调料:白砂糖1000克
桂花糖粥的做法:
1.将赤豆拣去杂质,洗净,倒入铁锅中,加水浸没,以旺*烧沸后,改用小*焖两小时,至赤豆皮裂开后取出。
2.将白糖放入锅中,加沸水1500克,溶化后滤去沉淀物,成糖水。
3.把糯米拣去杂质,淘净。取紫铜锅一只,放水15千克,烧沸,倒入糯米后加盖,再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆,边烧边用铁勺搅动,以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时,加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时,放入桂花搅匀,再用小*熬10分钟,盛入粥桶即可装碗。
小帖士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于*疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。