品味苏轼隽永诗句 邂逅经典备战高考美食

导语：高考的脚步越来越近了，紧张与忙碌伴随着时间的节奏而日益魅力无限，岁月翛翛而往，季节悠悠而去，高考的节点瞬间就近在眼前!对于正在备战高考的莘莘学子来说，书本知识固然是重中之重，而高考期间的食物营养也是不可忽视的*重要的小事!将书本知识与平素的日常生活紧密结合在一起，这是一门学问，更是一门艺术!今天，小编在这里以大文豪苏东坡为例，为广大学子**一道备战高考的神菜：东坡肉!

苏东坡写于湖北黄州，《食猪肉诗》：

黄州好猪肉，价*如粪土。

富者不肯吃，贫者不解煮。

慢着*，少着水，*候足时它自美。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

我国北宋时期**的文学家、书画家——大文豪苏东坡，乃四川眉山人，与其父苏洵，其弟苏辙合称为“三苏”。其诗作得清新豪健，其词造得豪放洒脱，其书法写得丰腴跌宕，其画儿画得神似韵生！不仅如此，苏东坡先生在美食领域的造诣也高深莫测。文学、书画与美食，不分彼此、融为一体。考生家长们在为孩子烹制这道**美味的时候，也可以真切体验其制作要领！在诗句中做美食、在美食中体验诗句的奥妙，这种跨界的混搭、多元化的命题思路没准真会出现在高考试卷上，也让做美食的乐趣更加耐人寻味。

东坡肉的准备材料：

猪五花肉 500克，小葱20根，生姜30克，绍兴酒1碗，白糖2勺(吃饭用的小勺)，酱油2-3勺，味精、盐各少许。

东坡肉的做法：

1.锅中倒入充足的清水，将五花肉肉皮向下、放在里面，开大*煮沸。

2.一面变色后翻转到另一面继续煮。

3.汤里的血沫子越来越多，一边煮一边将附着在瘦肉上面的沫子刮掉。

4.待五花肉两面都变色后即可捞出，用刀将肉皮上的沫子刮干净。

5.肉稍微放凉后用刀切成5厘米的见方块儿。

6.小葱清洗干净，一分为二、掰成两半。生姜去皮后切成大厚片。

7.在沙锅里铺上篦子或干的叶片，主要是为了防止肉皮粘锅。

8.在上面先均匀地铺上一层小葱，再摆上生姜片。

9.将五花肉的肉皮朝下，每个见方块彼此靠紧。

10.将1碗黄酒倒在沙锅里，达到肉块高度的一半左右。

11.在五花肉的表面均匀地淋上酱油。

12.继续在肉的表面撒上白糖。

13.盖上沙锅的盖子，先大*烧开，再转小*慢炖一个小时。

14.慢炖到一个小时以后掀开盖子，将肉皮翻到上面，肉朝下。继续慢炖半个小时。

15.一个半小时以后，用勺子将汤里的油撇掉。

16.将肉转到容器里，加入少许的味精和盐，连带汤汁一起上锅蒸半个小时。酥而不腻的东坡肉就做好了。