餐饮营运经理岗位说明书

职责一

职责表述：负责日常营运管理

工作任务

全面负责门店的经营管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级**交办的工作。

负责制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

制定服务标准程序和操作规程。检查下属个岗位人员的服务态度、服务流程，**食品的质量，促使各门店做好卫生清洁工作，开展经常性防*、安全教育。

职责二

职责表述：组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划

工作任务

组织制订销售计划，并负责督促实施销售计划，完成销售目标。

负责组织门店产品收发货的车辆调配;

定期与重要客户保持良好沟通，维护客户关系;

负责组织公司的销售宣传与品牌**

职责三

职责表述：利润管理

工作任务

与财务部配合做出每年的预算和月计划，研究扩大销售量，增加经营收入

根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

了解市场动向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而**营业指标和利润指标的完成。

抓好设备、设施维修保养，**各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用。