餐饮营销策划直击目标消费群

“80%的收入来源于20%的客户”，这20%的客户就是你的忠实顾客。**的“二八法则”表明，如果品牌拥有庞大的忠实顾客群，就可以立于不败之地。在竞争日益激烈的市场环境下，能否拥有忠实顾客以及如何增强客户群与品牌之间的黏度已成为能否取得竞争优势的重要法宝。

要培养忠诚顾客，*先必须弄清楚你的产品到底卖给谁?谁才是你的主要目标顾客群?这就要求品牌必须要有一个非常清晰的目标消费群定位。

如今，是一个精细化定位的时代。这就要求企业一定要站在消费者的角度去想一想，把自己当成消费者去思考，沉下心来真正深入到市场、深入洞察消费需求，从而更为准确的挖掘品牌、产品的利益点和卖点。

消费者定位的准确与否直接影响品牌能否持续、良性发展。

如万宝路香烟，*早定位为女性香烟，但是女性消费群的低度消费让万宝路在发展早期遭受到了*额的亏损，市场残酷的现实不得不让万宝路重新考虑其目标消费群的定位。

*终，万宝路把目标锁定在了男性消费者，并通过对那个时代美国文化及社会价值观的嫁接，启用“牛仔”作为品牌形象载体，获得了目标消费群体的高度认同与共鸣，从而一举俘获了消费者，获得了*大的成功。

餐饮企业在进行品牌打造时必须对目标消费群进行深入的分析及明晰的定位。

餐饮市场与其他市场还有所不同，那就是口味的差异化明显。消费人群分布也非常广泛，东西南北，各地区都有不同的特点，口味、消费习惯也不尽相同;同时，不同消费层次的消费者需求也不一样，对于品牌的需求存在很大差异。

因此，如果你的目标消费群定位的越清晰，品牌定位就越明确，也就更能满足目标消费群的需要。

对于餐饮企业而言，要做好餐饮业的消费者定位，其过程大致可按以下步骤进行。