冬季进补好选择---虫草花蒸鸡的做法

2013-02-07来源 : 互联网

虫草花的性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,。并且它含丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,能够综合调理人机体内环境,增强体内*噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。

食材明细:光鸡750克、虫草花80克、姜适量、盐 1/4勺、生抽 2勺、麻油 适量、砂糖 2勺、生粉 适量、胡椒粉 1勺

虫草花蒸鸡的做法:

1. 把材料准备好。

2. 鸡洗干净,沥干水分,斩成小块。

3. 姜去皮,切成丝。

4. 虫草花用水轻轻冲洗一下,沥干水分。

5. 加入所有的调料,拌匀,腌制15分钟。

6. 摆进碟子里。

7. 大*加盖蒸15分钟。

8. 蒸至鸡熟透即可。

9. 不必再添加味精或鸡精之的类的调味品,味道已非常的鲜美。

10. 虫草花不适宜浸泡太长时间,时间太长香味会流失。

11. 它还有美容润肤的效果,尤其可快速消除蝴蝶斑。

12. 还具有壮阳补肾作用,增强体力,提高大脑记忆力的功效。

小贴士

1、虫草花*珍贵的就是附附在虫草花子实体上具有食**果的真菌孢子粉,所以不要太度清洗,只须用水轻轻冲洗一下即可,以免真菌孢子粉流失,影响功效。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,一般煮用时间不要超过30分钟。

3、虫草花是菌类,比较寒凉,烹调时记得放姜或胡椒粉。

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