经营好特色小吃店 突出“特色”是重点

如今，特色的小吃已经成为百姓茶余饭后、逛街散步时的*选。那么作为一个特色小吃店的**，要怎么来打造自己小吃店的品牌特色呢?其实**就是“特色”两字。看似简单，但操作起来可不是那么容易。

面对装潢**，色香味俱全的**大饭店，亦或是中**的酒店，如何经营好一家特色小吃店反而更具挑战性。特色小吃店对餐饮经营提出了思想性、文化性、哲理性的要求，要求特色小吃店的店主业必须具备良好的思维，和适应市场的快捷反应能力，在同质化严重的市场*占鳌头。

特色小吃店的市场将会变得更加细致，特色餐饮会变得越来越大，越具综合性，越讲求实力的体现，它从某点上代表了城市餐饮的形象，一座城市不能没有这样的形象餐饮，这需要特色小吃店主超人的胆识和敏锐的目光。

既然是小吃店，那么就会具有小的特点，随着人们在现实生活中对吃也越来越务实，实惠 、便宜 、可口等特色的小吃逐渐成为百姓茶余饭后、逛街散步时的*选。21世纪的特色餐饮更加注重CI设计、品牌意识、店堂卫生、食品质量、服务水平等方面的内容。特色餐饮在改变传统特色小吃的同时，还保持着基本的价格，并明码标价，为其特色小吃店以后的发展奠定了扎实的基础。

人们的价值观也随着生活方式改变发生了改变，“微”这一形式的生活方式和生活态度逐渐成为人们的*选，无论遇到什么事，人们已经习惯在微博上面发布自己的消息，可见微时代的到来。

特色小吃店的投资者和经营者要审时度势，认真研究和分析市场，找出自己的定位，根据定位确立自己的客流层，然后以此为依据做好适应自己的客流层的各项工作。特色小吃店在如何选址、投资、装修、格调、价格、服务方法、经营品种等方面做得好的话，才能得到很好的回报。