餐饮网
餐饮网
我国是一个茶叶大国，茶叶的品种繁多。有绿茶、红茶、花茶、沱茶、砖茶、普洱茶、苦丁茶、酥油茶等等，而且还拥有龙井、旗枪、碧螺春、铁观音、九曲红梅等大批名震四海的茶中珍品。同时、我国有着悠久的饮茶历史和深厚的茶文化艺术、茶叶的消费量在世界上也是****的。因此近年来不少人瞄准这一*大的潜在市场，开起了茶馆。由于这些茶馆经营的不仅仅是喝茶消费，更经营了一种品茶的氛围和茶文化艺术，因此其利润率是非常高的。
然而，事情并不尽如想象中的美好。经营茶馆利润固然丰厚，但这些利润只有通过充足的客源才能得以实观。而实际情况是，有的茶馆****，有的却是门可罗雀、在目前杭城的茶馆茶楼中，就至少有三分之二的茶馆过得并不轻松、有四分之一的茶馆甚至几乎已陷入难以为继的境地、随时面临着关门的可能。纵观这些经营得成功与失败的茶馆、除了经营地段的好坏、服务质量的高低等主客观原因外，有无经营特色是一个至关重要的成败因素。在杭州文教区有一家规模不太大的茶楼，经营地段并不十分理想、但是却经常茶客盈门，每逢双休日更是全场**，其经营奥秘是什么呢?原来该茶楼搞了一个书画艺术沙龙，由于文教区书画爱好者甚众，人们可以在这里找到知音，一起行书作画，自然乐不思归，茶楼生意因此红红**。所以，要想开好茶馆，关健是要准确地分析市场，针对不同的顾客需要，给自己以鲜明而正确的定位，开出自己的特色和个性来。
下面是3158专业小编给有经营茶馆意向的朋友们设计的几种特色茶馆，若有兴趣，不妨试试：
假面茶楼(灵感)现代都市中，有很多人患有孤*症，一方面，他们非常渴望向人倾诉心中的喜怒哀乐，也十分向往了解别人生存的故事和内心深处的情感;另一方面，他们又常常不愿意被自己所熟识的人看透心中的秘密，所以有许多喜怒哀乐的情感憋在心里无处宣泄，怪难受的。我们不妨借用一下假面舞会的精华，开一家假面茶馆，进入茶馆的客人都要求戴上假面具，这样人们互不认识，就可以敞开心怀随便交谈，谈完天喝完茶走人，不必有任何担心和牵挂，本来都是匆匆过客嘛。(特色)这里不仅是茶馆，还是流露真情的地方。在这里，所有茶客以假面示人，但流淌在这里的，却是**的真情。(提醒)必须准备好各款大小规格的假面具，要注意以下三点：一是设计制作好假面具，力求美观、舒适;二是检查假面具的牢固度，千万不能发生戴着一半突然掉下来的情况;三是**假面具的卫生。
花艺茶坊(灵感)眼下的大部分茶楼茶馆，纵然环境布置得很艺术、氛围营造得很浪漫，但是除了喝喝茶聊聊天打打牌外、*多只是作些茶道表演而已，再没有其他任何内涵，充其量只不过是一处环境幽雅的娱乐场所而已，这种地方去一趟还可以，多了就会失去吸引力。因此，要使自己的茶馆富有特色，就必须在充实茶馆内涵上下功夫，针对光顾茶馆的顾客层次素养较高的特点，可以引进一些比较高雅的活动，例如花艺，让客人在这里一边品茗、一边自己动手插花。(特色)这里不仅是茶馆，还是花艺培训中心。多来这里几趟，不仅会成为品茶高手，更会成为插花行家。(提醒)①别忘了在备好鲜花、花泥、花篮的同时，聘请一位技艺娴熟的插花师。②只要开动脑筋，尽可以触类旁通，开一些诸如陶艺茶坊、布艺茶坊之类的特色茶馆。
伤心茶馆(灵感)在许多人心目中、茶馆应该是心情轻松的时候光顾的地方，其实这是一种误解，人们在心情不佳的时候往往更需要找一个能够得到安慰的地方舒展一下心情、调节一下情绪。因此，要使自己的茶馆富有个性，你不妨来一番逆向思维，专门为那些心情不佳的人开家茶馆，当人们失恋的时候、和家人吵架的时候、和上司或同事发生矛盾的时候，或者遇到其它不愉快的事情的时候来到这里，会有人一边陷你喝茶聊天，一边开导和排遣你心中的不快。(特色)这里不仅是茶馆，还是心理诊所。茶客们怀着伤感的情绪来到这里，出去的时候却已是心情轻松。(提醒)要帮助别人解除烦恼，自己*先要懂得如何倾听人、体谅人、理解人、宽慰人，因此聘请有实践经验的心理医生经常为员工上上课是非常必要的，要是条件许可的话，*好有一位心理医生坐坐镇(当然不能暴露其心理医生的身份)。
