家常鲜菇芦笋小炒的做法

家人都很喜欢芦笋，除了喜欢它脆嫩的口感，还觉得芦笋和彩椒是很小资的蔬菜，所以来了个简单的家常鲜菇芦笋小炒。

鲜菇芦笋小炒的做法：

材料：芦笋、香菇、黄彩椒。

1、准备材料。

2、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。

3、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

4、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

5、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

6、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

小贴士

◎芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。

◎芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的**部分，各种营养物质含量*为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上*好就不要食用了。