面食不只是北方人的*爱,现在喜欢吃面食的人越来越多。今天3158美食小编就为大家介绍一道安徽的面食—鲜虾面的做法,喜欢吃的朋友赶快收藏着吧!
主料:粗面条200克、猪肉50克、虾仁50克、西兰花50克(切块)、冬笋25克(切片)、木耳4朵(浸软)、香菇4朵(浸软)、鸡蛋1个(打散)、姜蓉5克
腌料:李锦记财神蚝油5克、玉米淀粉5克、料酒5毫升、胡椒粉适量
调料:李锦记财神蚝油15克、李锦记纯香芝麻油5毫升、高汤500毫升、玉米淀粉82克
安徽鲜虾面的做法:
1、将粗面煮好,保温;猪肉切片,虾去肠,擦干后一同用上述腌料腌15分钟。
2、烧热油,爆香姜蓉,加入腌好的虾仁和猪肉,加入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片,加入所有调料煮至汁浓,拌入蛋汁成蛋花,淋在上面。