如何识别新鲜鸡蛋 小编有招

现在的科学技术实在是太发达了，什么都能给你变了。如现在的人都能变，还别说什么鸡蛋这些小儿科的东西。市场上什么人造蛋、毒鸡蛋、伪冒新鲜蛋，****呀!面对如此复杂的市场，我们怎么来挑选新鲜的鸡蛋呢?下面小编就为你支招。

如果你在外：

先看蛋壳，如果是没有光泽，但有明显的气孔，并且摸上去手感粗糙的，就是新鲜鸡蛋

再有就是可以摇一摇，如果没有什么声音，就证明是新鲜的，有声音的就是陈旧或者变质的鸡蛋

如果市场上光线比较好，可以透过光看这个鸡蛋，如果是蛋黄、蛋白界限比较分明，就是新鲜的鸡蛋

如果你在家：

可以把鸡蛋打在一个盘子里，如果鸡蛋像下图一样，蛋清分为1-2层，就证明是新鲜的鸡蛋

新鲜的鸡蛋打在盘子里在蛋黄的两边会出现白色絮状物，也就是通常所说的卵黄系带

新鲜鸡蛋的气室比较小，不新鲜的比较大

新鲜鸡蛋的蛋黄上可以看到**有一直径3～4毫米的里亮外暗的圆点，这个就是鸡蛋的胚盘

下面是鸡蛋的内部构造图，可以帮助你理解上面的内容