家常煎焖鱼是一道美味小吃。家常煎焖鱼的做法并不复杂,一起学习了在家做个家人享受吧!
食材明细:黄花鱼适量葱姜 适量面粉 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量米醋 适量
家常煎焖鱼的做法
1. 准备材料
2. 黄花鱼趁着未**解冻,切成薄片,将内脏剔除,加入盐、料酒、生抽、醋腌制,同时放入葱段姜片
3. 腌好的鱼沥干水分,裹上一层面粉
4. 将油锅烧至足够热,放入鱼片煎至两面金黄色
5. 将腌鱼的汤汁倒入锅中
6. 加上适量的水,烧开后转小*焖制
7. 经常用铲子推推,以免糊锅底,将汤汁收干
8. 起锅装盘即可
小贴士
1、煎焖鱼裹上面粉是为了防止鱼肉散开,适量即可,面粉不必裹得太多。
2、盐和醋的调味*为关键,口味不能太淡,调好汤汁的煎焖鱼味道相当鲜美。