粤式美味小吃甜酸鸡翅的做法(详解)

粤式美味小吃甜酸鸡翅适合老年人和儿童、感冒发热、内*偏旺、痰湿偏重之人; 本菜先用小*慢慢煎香鸡翅两面，再用腌柠檬和其他配料调的汁焖煮入味!

食材明细：鸡翅18只 腌柠檬 1/2只 蒜瓣 2片生姜 适量白糖 适量葱 适量生抽 适量玉米淀粉 适量酒 少许花生油 适量

甜酸鸡翅的做法

1. 鸡翅冷水入锅，锅里放酒和姜块去腥。

2. 水烧开后，即可关*。

3. 在煮鸡翅的时候腌柠檬，葱，蒜瓣切好备用。

4. 捞起焯过的鸡翅过冷。

5. 鸡翅两面各斜切几刀。

6. 鸡翅入煎锅不放油小*慢煎。

7. 煎干一面后翻煎另一面。

8. 不断地煎翻两面至金黄色。

9. 锅烧热油，放蒜茸和姜丝爆香后，放生抽和适量的白糖煎香。

10. 放入煎好的鸡翅。

11. 稍翻炒鸡翅后，放入柠檬丝。

12. 加入葱段和少量水焖煮，至汁将干时倒入水淀粉烧开即可。

小贴士：腌柠檬焖煮鸡翅时再放入，预防放早让鸡翅有苦味。