土豆烧牛肉怎么做?

今天给大家**绿色健康版土豆烧牛肉的做法，无需煎炒，牛肉焯水后，直接用水和调料炖煮，这样做既可以做到少油，并且可以*大限度地保持食材的营养成分不流失，比起浓油赤酱型的略显清淡，但更有利益健康， 来看看吧~

土豆烧牛肉的原料：

牛肉1200克 土豆1200克 胡萝卜1200克 尖椒4个 调料味精2克 葱4克 姜4克 蒜4瓣 桂皮2克 干辣椒5个 料酒4克 生抽4克 老抽2克 香油2克 水1碗 茴香籽2克 黄酱1勺 玉米油10克 香叶2片 触碰食材图片可获得购物信息哦!

土豆炖牛肉的做法：

1、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

2、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟

3、捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫

4、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小*炖40分钟

6、添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小*炖15分钟

7、添加绿尖椒继续用小*炖5分钟

8、调入味精和香油，出锅即可

小贴士：

除了牛肉和土豆，适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜，既丰富了整菜的营养价值，并且可以有效地改善菜品单调的色泽，同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。