风味小吃炸猪排的做法大全

炸猪排的做法其实不复杂，做出来也十分的好吃。没事可以自己在家做一点这样的美味小吃，风味小吃炸猪排是不错的哦!

原料：猪夹心肉250克，咸面包屑100克，鸡蛋1只，面粉50克，花生油1000克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油50克，味精1克，葱结1个，姜块1块，胡椒粉1克。

风味小吃炸猪排的做法：

1、将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚0.4厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟;

2、炒锅旺*烧油至六成沸，将猪肉上蛋白浆后下油锅炸至金黄色酥脆便可捞起，沥清油，排好便可上桌。