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平锅羊肉的做法，需要的材料：羊腿肉400克 洋葱1个 干辣椒10多个 红尖椒1个 大茴2个 桂皮1小块 葱2棵 蒜瓣2个 香葱适量 熟芝麻适量
调料： 黄酒2勺 生抽1勺 盐1茶匙 豆豉1勺 花生油2大勺(有剩余)
平锅羊肉的做法：
1备料。
2 锅内加凉水放入羊肉，小*加热，开锅后撇去浮沫。
3 葱、大茴、干辣椒、桂皮洗净。
4 洋葱竖着切8瓣。
5 砂锅加足量水，放入淖水的羊肉。
6 加入3中的煮料，干辣椒用一部分，洋葱取*里面的部分加入砂锅，倒入黄酒大*烧开转小*约30分钟，羊肉可以用筷子插入即可捞出。
7 干辣椒的另一部分切小段，红尖椒切细圈，葱斜切段，蒜切大粒，香葱切末。
8 煮好的羊肉稍微放凉切粗条。
9 锅内加2大勺油加热至6成热。
10 放入羊肉条略炸捞出沥油待用。
11 锅内留少量油，放干辣椒、葱段蒜粒煸炒。放入炸过的羊肉条翻炒。
12 放红尖椒， 加生抽、豆豉和盐翻炒。
13 加两勺煮羊肉的汤，小*煨一会至汤汁略有剩余。
14 洋葱瓣摆在平锅内打底。
15炒好的羊肉放入锅**。
16 撒熟芝麻和香葱末，放桌上边加热边吃。
平锅羊肉的做法小贴士：在炒的时候要注意*候，羊肉不能在锅里呆的时间太长，咸辣鲜香的羊肉可根据个人口味来放调料
