10分钟搞定超级下饭菜——酱爆辣子茄丁

小编就是个地地道道的茄子控，不论怎么做都是百吃不厌啊。今天的这道菜，就是小编*喜欢的喜欢的口味，**的下饭哦!赶紧来学学吧~

原料：茄子 花生仁 杭椒 小米椒 豆瓣酱 蒜片 油

酱爆辣子茄丁的做法：

1、茄子洗净，去蒂，切丁;杭椒、小米椒洗净，切成圈。

2、炒锅置*上，放油烧至4成热，放入花生仁，炸熟。捞出。

3、炒锅放油，烧至5成热，放入蒜片爆香。

小贴士：

紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。