立冬了,该吃什么好了,吃什么养生。虫草蒸老鸭是补虚益精、滋阴助阳。虫草蒸老鸭以虫草为主,助肾阳、益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精、滋阴助阳之****。
原料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。
虫草蒸老鸭的做法:
1、老鸭去毛、内脏,冲洗干净
2、放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好
3、放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量
4、再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)