立冬养生食谱——虫草蒸老鸭的做法

2012-11-07来源 : 互联网

立冬了,该吃什么好了,吃什么养生。虫草蒸老鸭是补虚益精、滋阴助阳。虫草蒸老鸭以虫草为主,助肾阳、益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共成补虚益精、滋阴助阳之****。

原料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

虫草蒸老鸭的做法:

1、老鸭去毛、内脏,冲洗干净

2、放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好

3、放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量

4、再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)

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