忆妈妈的味道 萝卜烧肉的做法

从小的时候就开始喜欢吃妈妈做的萝卜烧肉，现在在家的时候妈妈还会为我做这道一直喜欢的菜肴。如今，长大了很少在妈妈的身边，就像妈妈学了这道自己喜欢吃的菜。下面我们一起来做下吧!

材料：猪五花肉500克，白萝卜1根，香葱、姜适量

调料：酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量

萝卜烧肉的做法：

1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松

2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁**上色后，再倒入开水，没过肉面

3、 大*烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小*炖1个半小时

4、 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可