比过桥米线还好吃的-豆花米线的做法【图】

2012-11-01来源 : 3158招商加盟网

豆花米线的做法有那些不同之处?都知道云南的过桥米线,但是你知道云南的豆花米线吗?豆花米线是过桥米线的“非主流”,不过呢做法还是有一点点差别的,豆花米线里面豆腐的清香,吃过后给人一种回味悠长的感觉~~比过桥米线更加诱人,下面就为大家分享豆共米线的做法,要认真看哟!

豆花米线的做法,需要准备的材料:米线800克,豆腐脑150克,冬菜20克,辣椒油、咸酱油、甜酱油各3O克,甜面酱40克,味精、韭菜末、姜蒜汁各10克,胡椒粉15克。

豆花米线的做法:

1、烧一大锅开水,把干米粉放进去煮15分钟,时不时搅拌以防粘底,煮好后用冷水冲,然后用冷水浸泡着。

2、趁煮米粉的时间准备其他配料。把姜切成姜茸;冬菜用水洗两遍,再用开水浸泡后挤干水分用刀剁碎;芝麻炒香;豆腐花用水稍煮。

3、米线入碗,放上豆腐脑,依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油,再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。

豆花米线的做法小贴士:

1、吃的时候把米粉捞出滴干水,放上煮好的豆腐花,撒上姜茸,再加甜咸两种酱油和辣酱(不能吃辣的加海鲜酱),然后放冬菜和香菜,淋上蒜香辣椒油,撒上芝麻、花生米和酸豆角,搅拌均匀边可。

2、豆腐花用水煮过比较不会一碰就碎,也不会过于湿润,弄得米粉都是水,懒惰的人可以不煮。

3、各种调料按个人口味调整

更多滇菜菜谱做法大全请进入>>

渝ICP备2024022750号-1

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆市上台九悟酒销售有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎