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广东酥盐鸡块的食材：鸡半只、鸡蛋白(适量、姜2片、蒜1瓣、料酒2调羹、淀粉60g、胡椒粉2g、植物油适量、白糖少许
广东酥盐鸡块的做法：
1.仔鸡半只，洗净，沥干。
2.切块，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。
3.加蛋清，糖，盐，搅拌入味。
4.拍上淀粉。
5.锅里放适量油，7分热，放下鸡块，中*炸。
6.成金黄色捞出控油。
7.装盘，撒上椒盐粉即可。
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