教你一招识卤味

2012-10-16来源 : 3158招商加盟网

卤味色泽越鲜艳越要当心。香喷喷的肥大肠、油汪汪的盐水鸡、红彤彤的卤鸭……走过熟肉店，或是家里来了客人，你是否经常会被这些东西吸引?不过，如今要买这些卤味可得留个心眼，因为从杭州传来消息，经当地有关部门检测，一些色泽雪白鲜红的卤味在制作过程中掺加了双氧水、亚硝酸钠、工业片碱(氢氧化钠)等多种有害物质。

工业用的氢氧化钠是一种很强的腐蚀剂，碱度过高，人的胃酸就被破坏，对肠胃造成伤害。如果过多过久地食用胭脂红，不仅会导致慢性中毒，还可致癌、致畸形、导致基因突变，所以在肉类及其加工品中严禁使用。