冬季养生食谱大全 什锦卤菜怎么做好吃

养生什锦卤菜的材料：白菜300克，鸡蛋150克，虾皮20克，大葱30克，猪肉(瘦)75克，香菇(干)20克，红萝卜15克，植物油30克，味精5克，盐2克，酱油2克，胡椒粉2克，香油5克。

教您养生什锦卤菜怎么做，养生什锦卤菜的做法

1. 香菇泡软切丝;白菜切粗丝;猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。

2. 炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。

3. 烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。

健康提示：这道菜可提供较多的纤维素，常吃可防便秘。

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