我从老家回来,带了很多笨鸡蛋,不能浪费了,想着怎么吃掉它们,以前看到过别人做过印花卤蛋,乘这几天空闲就试做下吧。家里只有芹菜叶可利用了,也不错啊,芹菜叶还有减肥减脂的功效呢,立马开做吧!
食材:笨鸡蛋 芹菜叶 纱布 老抽 盐 糖 色拉油 卤味料(二十三香)
1将鸡蛋放水里煮熟
2放冷水浸泡一会儿剥壳
3取一片芹菜叶贴在剥壳的鸡蛋上面
4用纱布包起来,再用绵线扎紧
5锅里放水将鸡蛋放进
6倒入卤味料
7依个人口味加入适量的老抽、盐、糖、色拉油
8煮上5-10分钟关*浸泡4个小时以上,我是泡了一夜,早上起来吃
9吃的时候锅再开*热一下,去掉纱布,剥掉芹菜叶就OK了!
10好吃好看的卤蛋谁不愿多来一个!