如何辨别葡萄酒 辨别葡萄酒的方法

2012-09-24来源 : 互联网

如何辨别葡萄酒?辨别葡萄酒的方法有哪些?葡萄酒已经成为人们生活中必不可以少的,如何辨别一支葡萄酒的优劣?辨別葡萄酒的方法有哪些?让我们来了解一下基本的如何辨別葡萄酒的方法吧……

如何辨别葡萄酒?观察酒瓶外观

1、每一支葡萄酒都有属于自己的标签,标签上丰富的信息,可以帮助我们判断这支酒的来源、产地、年份、等级,甚至口感。酒瓶的封盖是否有异样?未开封的酒,如果瓶塞凸起或瓶口有粘液,说明该酒的品质出了问题。酒瓶背面是否有中文标识?所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,质量不能**。

2、从酒瓶背面标签上的**条形码上可以判断是哪国出品,如:3-法国产地、 6-中国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标,证明是在法国完税后的正宗塬装酒。

3、酒瓶瓶底部也有信息,如果是法国等国家进口的,酒瓶底部的计量单位是75cl,而不是750ml,在法国是没有“ml”这种计量单位的。

4、葡萄酒瓶底部都会有凹凸,就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间储藏的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般来讲,好酒因需要长期保存,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

如何辨别葡萄酒?观色主要观察葡萄酒的澄清度、光泽度、颜色等。

将酒杯倾斜45度,观察葡萄酒的边缘色调以及主体颜色,有经验的品酒师主要是通过颜色的深浅度、色调来判断葡萄酒的“年纪”。摇杯后的葡萄酒会在酒杯内壁留下一条条酒痕,越密、越细、越长、越持久,则代表酒含有越多酒精、甘油或是糖分,葡萄酒就越浓越甜美。

如何辨别葡萄酒?闻香**是感受葡萄酒香气的浓郁度、品质和种类三方面。

将酒杯靠近鼻端,然后缓慢吸气。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气,而这正是葡萄酒迷人之处。另外,酒在手中以后,为了增加酒与空气的接触面,充分散发它的香味,可以摇晃手中的酒杯,以与桌面平行的圈状旋转为原则。

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