经典小吃的做法 酥炸鳕鱼排的做法

**小吃的做法材料：

主料：鳕鱼150g

配料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：盐少许、糖适量

**小吃的做法：

1.面粉中撒入少许细盐;

2.再加入少许白砂糖;

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用;

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下;

5.**小吃的做法，再放入粉类中，裹一层粉;

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。

烹制心得：

1.裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量;

2.蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可;

3.**小吃的做法，炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。

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