果冻布丁 孩子们的最爱

小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但我更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，今天就先来介绍一下冷冻果冻布丁的做法。

制作冷冻果冻布丁的食材：50g布丁粉 50g牛奶 1个蛋黄 配料20g糖 200ml水

冷冻果冻布丁的做法步骤：

1 取一奶锅，倒入200ml水，烧开

2 加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小*，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀

3 关*，将煮好的布丁液过滤一遍

4 用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑

5 倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了