秋季养生家常菜:藕的做法有哪些,藕具有补血理气之功效,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种*特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者**健康。一起来看看秋季养生家家常菜-藕的做法大全吧!
藕的做法有哪些?藕可以炖排骨汤、糖醋藕、凉拌藕等等做法,今天在这里小编向大家介绍的是凉拌藕的做法:
主料:莲藕300克
调料:白砂糖100克,白醋30克
秋季养生家常菜—藕的做法:
1. 选用盛夏七月产的鲜藕(雪湖藕),洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮,洗净;
2. 洗净的藉后切成长条,改刀成长约5 厘米的梳背条;
3. 将藕条放沸水中略烫,以保持脆嫩为宜;
4. 烫后捞出过一下凉水,撒上白糖,浇上白醋,拌匀后装盘即成。
秋季养生家常菜—藕的做法小贴士:
1. 忌用铁刀刮皮,否则藕色变黑;
2. 梳背刀就是将料的一边切开,另一边相连,如同梳子一样。是为了便于入味。直接切圆薄片亦可,因藕本身有孔,成菜美观,也能入味。